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來到南庄賽夏族部落
享用原住民的風味餐是一定要的啦
當天我們用石板自己炒烤段木香菇
炒高山高麗菜.石板烤山豬肉.石板烤煎蛋.清蒸鱒魚
以及檳榔花肉絲湯
因為我們跟老闆夫婦熟稔
所以老闆娘請我們吃自己醃製的生黑豬肉
而老闆也拿出了媽媽自釀的糯米酒請我們喝
生豬肉有種臭臭的味道
類似麻辣臭豆腐的味道
這道風味菜是選用生黑豬肉及熟米一起醃製
老闆娘說一定要用黑豬肉才不會有豬的怪味道
而且豬肉不能帶水分
一定要瀝乾
跟熟米一起發酵過吃起來很酸
老闆說用石板烤過就會更好吃
果真如此呢
而糯米酒甜而香醇有著米香
酒精濃度有17％
不喝酒的我只淺嚐
不一會兒就夠我臉紅耳熱了
下回有機會您也不妨來體驗一下這原住民的風味餐
保證讓您滿意
自製生黑豬肉
石板段木香菇
三杯牛蛙
石板烤煎蛋.石板烤山豬肉及高麗菜
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