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在東海岸


台東縣成功鎮可說是旗魚最主要的漁獲重鎮


在當地有許多在賣燻旗魚乾及燻飛魚乾的攤販


以下看到的是原住民朋友用蔗燻的方式所做的蔗燻旗魚乾


這與上回介紹的泰雅族的燻烤飛魚方式不太一樣


因旗魚的肉質較細


所底必須將一條條的旗魚肉用鈎鈎掛起


再掛於燻桶內煙燻而成旗魚乾


既然來了當然要吃吃看囉


買了一包250元大約有十幾條


吃起來很香很有嚼勁


一條就可以吃很久呢


燻飛魚則是用平鋪的方式(因當天沒飛魚所以沒照片)


而我也買了飛魚乾一包五隻150元


但回到家沒立刻吃


沒幾天竟然發霉了


可惜ㄋㄟ


但這表示沒放防腐劑喔


如果你有機會來到這裡


不妨也買來吃吃看吧


 



 




 




 




 





 


延伸閱讀:   隱藏在泰雅部落裡的燻烤飛魚


 


 


 

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    genevadolphin 發表在 痞客邦 留言(13) 人氣()

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